桂城桑拿鸡正宗做法教程

桂城桑拿鸡，作为粤菜中的一道特色佳肴，以其独特的烹饪手法和鲜美口感，深受食客喜爱。本文将详细介绍桂城桑拿鸡的正宗做法，助您在家也能享受到这道美味佳肴。

一、选材与准备

1. 主料：鸡1只（约1000克），新鲜姜1块，大葱1根。

2. 辅料：盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，五香粉适量，芝麻油适量。

二、制作步骤

1. 鸡处理：将鸡宰杀后，去毛、内脏，清洗干净，放入沸水中焯水，捞出备用。

2. 姜切片，大葱切段备用。

3. 锅中加水，放入姜片、葱段，大火烧开后放入焯好水的鸡，加入料酒、盐、生抽、老抽、五香粉，煮至鸡肉熟透，捞出备用。

4. 另起锅，加入少量水，放入煮好的鸡，用小火煮5-10分钟，使鸡肉更加入味。

5. 捞出鸡肉，用厨房纸巾擦干水分，摆放在盘中。

6. 热锅凉油，放入五香粉炒香，倒入芝麻油，制成调味汁。

7. 将调味汁均匀地浇在鸡肉上，即可上桌享用。

三、小贴士

1. 鸡肉焯水时，水要沸后放入鸡，避免鸡皮破裂。

2. 煮鸡肉时，水量不宜过多，以免鸡肉过于清淡。

3. 鸡肉煮熟后，可用小火慢煮，使鸡肉更加入味。

4. 桂城桑拿鸡的调味汁可以根据个人口味调整。

四、营养价值

桂城桑拿鸡以鸡肉为主料，富含蛋白质、氨基酸、脂肪等营养成分，具有滋补强身、增强免疫力等功效。同时，鸡肉脂肪含量低，适合减肥人士食用。

桂城桑拿鸡制作简单，口感鲜美，是您在家享受美食的好选择。学会这道正宗的粤菜做法，让家人朋友都大饱口福吧！